Tarte à la courge

Ingrédients :
– 1 pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d’oeuf, 6 cl d’eau froide ou 60 gr, 1 grosse pincée de sel fin (sans jaune d’œuf ça marche aussi)).
– 500g de courge cuite à la vapeur, mixée ou en purée
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse (ça marche aussi avec du lait)
– 100g de gruyère râpé
– sel, poivre

Réaliser la pâte brisée et laisser la 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte, faire des petits trous au fond et la faire précuire 10 minutes au four.

Battre les oeufs, ajouter la purée de courge, le fromage râpé et la crème. Saler, poivrer.

Verser le tout sur la pâte précuite  et remettre au four 30 minutes environ.

Biscuits aux carrottes

Ingrédients (20 biscuits) :
– 2 carottes
– 1/3 verre de beurre (80ml)
– 3/4 verre de cassonade
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1,25 verre de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les carottes à la vapeur et en faire une purée. Mélanger la avec le beurre, la cassonade, l’œuf et l’extrait de vanille.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, et le sel. Mélanger le tout avec le reste jusqu’à avoir un mélange homogène.

Sur une plaque de cuisson (beurrée et farinée sauf si elle a un revêtement anti-adhésif), déposer environ une cuillère à soupe de pâte par biscuit.

Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.