Ingrédients :
– 1 pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d’oeuf, 6 cl d’eau froide ou 60 gr, 1 grosse pincée de sel fin (sans jaune d’œuf ça marche aussi)).
– 500g de courge cuite à la vapeur, mixée ou en purée
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse (ça marche aussi avec du lait)
– 100g de gruyère râpé
– sel, poivre
Réaliser la pâte brisée et laisser la 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte, faire des petits trous au fond et la faire précuire 10 minutes au four.
Battre les oeufs, ajouter la purée de courge, le fromage râpé et la crème. Saler, poivrer.
Verser le tout sur la pâte précuite et remettre au four 30 minutes environ.
Malice en Cuisine... 